Tire Köfte Tarifi ve Yapılışı

Tire Köfte Tarifi

Tire köfte, Türkiye’nin Ege Bölgesi’ne özgü lezzetli bir köfte çeşididir. Özellikle tırnak pide ile birlikte servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu enfes tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları:

Malzemeler:

• 2 adet tırnak pide
• 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana karışık)
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)

Sos İçin:

• 4 adet olgun domates
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 50 gram tereyağı
• 2 adet sivri biber
• Yoğurt (servis için)

Tire Köfte Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kıymayı derin bir kabın içine alarak tuz ve karabiber ile iyice yoğurun. Bu işlemi en az 5 dakika yaparak köftenin lezzetini artırabilirsiniz.
• Köfte harcını, şiş veya çöp şiş üzerinde istediğiniz şekilde şekil vererek yerleştirin. Şekillendirdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerinizi yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu sırada, biberleri de tepsiye eklemeyi unutmayın.
• Sos için, domatesleri küçük küpler halinde doğrayarak bir tavaya alın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek tahta bir kaşıkla ezerek pişirin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
• Tırnak pideleri fırında hafifçe ısıtın ve dilimleyin. Servis tabağına önce pideleri yerleştirin.
• Pide üzerine hazırladığınız sosu, pişen köfteleri ve biberleri ekleyin. Son olarak, tereyağını bir tavada eritip, köftelerin üzerine gezdirin.
• Yanında yoğurt ile birlikte sıcak servis edin. Afiyet olsun!