Yahni Tarifi: Kuzu Etli Geleneksel Türk Yemeği

Yahni Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg parça kuzu eti
• 20 adet iri boy arpacık soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 adet salçalık kırmızıbiber
• Tuz

Yahni Nasıl Yapılır:

Kalın tabanlı bir tencereye 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından, iri parçalar halinde doğranmış kuzu etlerini tencereye alarak kavurmaya başlayın. Etin kendi suyunu çekene kadar, orta ateşte pişirmeye devam edin. Bu aşamada, kabukları soyulmuş arpacık soğanlarını ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

İri parçalar halinde doğranmış salçalık kırmızıbiberleri tencereye ilave edin ve karıştırın. Ardından, 1 su bardağı sıcak suyu ekleyerek yemeğinizi kaynamaya bırakın. Tuz ile tatlandırmayı unutmayın. Yahniyi, etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Yahni, ihtişamlı saray mutfağının izlerini taşıyan ve Türk yemek kültürünün en güzel örneklerinden biri olarak kabul edilen bir lezzettir. Sıcak servis yaparak, sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz tadın keyfini çıkarabilirsiniz.