Yoğurtlu Patates Tarifi

Bu geleneksel yoğurtlu patates tarifi, zengin lezzeti ve besleyici özelliği ile sofralarınızı süsleyecek. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, nohut ve etin birleşimi ile hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. İşte yapmanız gerekenler:

Malzemeler

• 1 kg patates
• 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
• 500 gr parça et (tercihen kuzu veya dana)
• 3 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (yoğurt için)
• 2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı haspir (isteğe bağlı)
• Tuz (damak tadınıza göre)

Kızartmak İçin

• Ayçiçeği yağı (kızartma için yeterli miktarda)

Yoğurtlu Patates Nasıl Yapılır?

Öncelikle, parça etinizi ve ıslatılmış nohudunuzu bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın. Pişme sırasında yüzeyde biriken köpükleri almayı unutmayın. Nohut ve et yumuşayana kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirin.

Bu arada patateslerinizi iri parçalar halinde doğrayın. Kızgın ayçiçeği yağında altın rengini alana kadar güzelce kızartın. Kızaran patatesleri, pişen nohutlu etin içine ekleyin.

Bir başka kasede, süzme yoğurdu, yumurtayı, unu ve zeytinyağını iyice çırpın. Pişen yemeğin suyundan birkaç kaşık alıp karışıma ekleyin ve iyice karıştırarak ılındırın. Bu karışımı yavaş yavaş yemeğe ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Un kokusu gidene kadar pişirin ve damak tadınıza göre tuz ilave edin.

Son olarak, tereyağını küçük bir tavada eritip haspir ekleyin. Karışımı yemeğin üzerine gezdirerek servis edin. Sıcak olarak sunduğunuzda misafirlerinizin beğenisini kazanacağınızdan emin olun!